ISOLASI PARFM DARI BAHAN ALAM (BUNGA MAWAR)

Senyawa Ester pada Bunga, Bah, dan Parfuum

Assalamualaikum Wr. Wb.

  Kali ini saya akan membagikan contoh senyawa ester yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum. 

       Yang perlu diketahui sebelumnya, ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum :

                      C_n H_2n O₂

 Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :

1.      Jeruk. Ester yang terdapat dalam buah jeruk adalah etil butirat

 

 2. Sarsaparilla. Ester yang terdapat dalam buah sarsaparila adalah metil salisilat

3. Apel. Ester yang terdapat dalam buah apel adalah etil isovalerat

4. Anggur. Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah etil nonanoat

 

5. Strawber. Ester yang terdapat dalam buah strawberry adalah propil heksanoat

6. Pisang. Ester yang terdapat dakam buah pisang adalah etil asetat

7. Pir. Ester yang terdapat dalam buah pir adalah propil asetat

8. Melati. Ester yang terdapat dalam bunga melati adalah benzil asetat

9. Lavender. Ester yang terdapat dalam bunga lavender adalah linalyl asetat

10. Parfum Pucelle Splash Cologne Oriental

Power point

Tugas Review

1.  Buktikan jenis ikatan (ionik/kovalen) yang dimiliki dari senyawa berikut ini:

a. Natrium iodida

b. Amoniak

c. Metanol

d. Magnesium oksida

2.  Berikan penjelasan jenis ikatan yang dimiliki apakah kovalen polar atau kovalen nonpolar dari molekul berikut ini :

a. Etaldehid

b. Etana

c. Etanol

Jawab

1

2 a) asetaldehid - ikatan kovalen polar

              b) etana - ikatan kovalen nonpolar

              c) etanol - ikatan kovalen polar